一、主料：
【懷化酸蘿卜做法】紅蘿卜2斤 。
二、輔料：
食鹽、醋、白砂糖 。
三、步驟：
1、選2斤實(shí)心紅蘿卜用刀側(cè)切成約4毫米的薄塊，切完后用鹽腌制15分鐘；
2、清洗好密封的陶制的壇子，倒入約半升涼開(kāi)水，加入5勺標(biāo)準(zhǔn)湯匙的食鹽和4勺的醋以及2勺的白砂糖，攪拌均勻，將腌制好的紅蘿卜倒入壇內(nèi)即可；
3、蓋上蓋子，在蓋子周圍凹陷處加入少量的水；
4、等3到4天，即可食用 。
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