【淮山與什么食物相克】
淮山與鯉魚、甘遂不可同食；淮山與堿性藥物不可同服；淮山與豬肝不可同食，淮山富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子 ， 則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值；淮山與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜不可同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素C分解酶，若薯蕷同食，維生素C則被分解破壞 ?；瓷脚c海鮮不可同食 ， 海鮮普遍含有豐富的蛋白質(zhì)，而淮山含有鞣酸 ， 若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀 。
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