1、八公山豆腐 。相傳在二千多年前，西漢淮南王劉安為求長生不老藥，在八公山下用八公山泉水、黃豆和鹽鹵制作靈丹妙藥，結(jié)果仙丹未得，卻無意中發(fā)明了豆腐，稱之為“八公山豆腐” 。
2、壽縣“大救駕” 。大救駕是安徽省壽縣的名產(chǎn)小吃 。
3、淮南豆腐 。安徽省人民政府和國內(nèi)貿(mào)易部每年在淮南舉行“中國豆腐文化節(jié)” ， 以豆腐為原料的“豆腐宴”享譽海內(nèi)外地方名特優(yōu)產(chǎn)品有腐竹、腐皮、豆腐、大救駕、紫金硯等數(shù)十種 。
4、馬店糯米 。糯米在鳳臺縣種植歷史悠久，相傳曾為淮南王御用“貢米” 。朱馬店鎮(zhèn)糯米，具有含糖量高、粘度大、富含硒、鋅等微量元素之特點 ， 口感純正、營養(yǎng)豐富，是精米中的上品 。
【淮南的特產(chǎn)是什么】5、潘集酥瓜 。潘集酥瓜個大肉厚 ， 而且肉質(zhì)脆嫩，熟透后肉質(zhì)呈金黃色，味極香甜 ?？上в捎谒止鲜焱负筇貏e酥脆不易運輸，只能在淮南及周邊地區(qū)見到 。
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