香蕉片怎么做才酥脆好吃,香脆香蕉片的做法大全 。小編來(lái)告訴你更多相關(guān)信息 。
家庭烤香蕉片時(shí)，切得厚了很難將水分烘烤干，所以我們只能拼薄脆的口感，必然就要切薄一些，這樣烤熟后會(huì)呈現(xiàn)驚人的金黃色澤，脆爽的香甜口感.
全程需要低溫烘烤，假如一開(kāi)始溫度過(guò)高，而我們又切得較薄，那么一下就烤焦了哦 。所以必須注意溫度，寧可延長(zhǎng)時(shí)間烘烤，也不要過(guò)于心急的調(diào)高溫度 。
最后待完全冷卻時(shí)就是最酥脆的時(shí)候，吃不完的話裝入干燥密封盒保存隨吃隨取，避免透風(fēng)使香蕉片變軟 。
較成熟的香蕉1個(gè)（選擇果皮較黃，果肉變軟，甜味較香濃但還有一點(diǎn)硬度的香蕉）
細(xì)砂糖1大匙（不要用糖粉，用比較細(xì)膩的砂糖，薄薄的抹一層在香蕉上，太多的話烘烤時(shí)水分很難烘干）
油布或硅油紙（切記不能用普通白色油紙，香蕉片是撕不下來(lái)的）
1：取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片
（自制的香蕉片與廠家生產(chǎn)的工藝是不同的，比較簡(jiǎn)單，靠薄脆口感取勝）
2：將硅油紙或油布鋪在烤盤中
（沒(méi)有油布就買如圖這種涂層防油紙，不能用白油紙哦，不然全部粘在紙上撕不下來(lái)）
【香脆香蕉片的做法大全 香蕉片怎么做才酥脆好吃】3：切好的香蕉薄片擺放在防油紙上
4：在每一片香蕉片上抹上薄薄的細(xì)砂糖
（抹上細(xì)砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多）
5：烤箱預(yù)熱100度，中層40分鐘左右
（如果時(shí)間到但香蕉片還是很軟粘，還不能從油布上揭起，需繼續(xù)烘烤，待烘烤至表面不粘成型時(shí)，能夠揭起香蕉片即可）
6：薄薄的一片輕松揭起
7：再移至烤網(wǎng)上，繼續(xù)100度烘烤40分鐘左右
（移至烤網(wǎng)時(shí)會(huì)有點(diǎn)變軟，那是因?yàn)樵诳颈P里烤時(shí)有一面是貼著油布的，沒(méi)有烘干，移到烤網(wǎng)上就是為了兩面都能烘干，烤好后可以摸下香蕉片，變得脆硬時(shí)即可）
8：待完全冷卻時(shí)食用，這時(shí)最酥脆，如果沒(méi)有馬上食用，裝進(jìn)密封盒里保存
低溫烘烤時(shí)間較長(zhǎng)，但不用擔(dān)心焦糊，也不會(huì)費(fèi)多少電的，烘烤的時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際操作進(jìn)行調(diào)整
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