燉牛肉怎么做好吃,燉牛肉怎么做呀 。小編來告訴你更多相關(guān)信息 。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉 。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱 。
中醫(yī)講，牛肉有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效 。
牛肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能增長體力，補充元氣 。氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質(zhì)，如鈣鐵硒等 。尤其鐵元素含量較高，并且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵，對人體的生長發(fā)育很有幫助 。
所以多吃些牛肉制品，對促進(jìn)孩子的生長發(fā)育還是很諸多好處的 。
今天就做這鍋最簡單的燉牛肉 。這次的量比較大，一次吃不完，可以燉好后放大碗中，分次做成不同的牛肉美食 。比如這第一頓的燉牛肉，還可以做成咖啡牛肉、土豆牛肉、牛肉面、牛肉粉條、牛肉雜蔬煲、肉夾饃……總之，燉好這一鍋，可以變著花樣來吃啦！
調(diào)料我也只用了常規(guī)的，連蔥蒜都沒放 。其實調(diào)料也沒有什么硬性的規(guī)定，種類和用量完全可以按照自家的口味來調(diào)整 。譬如喜食辣者，可以放幾個干紅辣椒；喜食咸者，多放點鹽 。只要自己家人喜歡，就都是好吃的 。
材料：牛肉2000克
調(diào)料：姜一大塊，八角兩顆，白蔻四粒，桂皮兩塊，香葉四片，花椒一撮，鹽適量，紅燒醬油適量
2. 切成2、3厘米的大塊；
3. 入涼水鍋，煮開后撇去浮沫；
4. 將香料準(zhǔn)備好，種類和數(shù)量可以調(diào)整噢；
5. 待浮沫撇得差不多時，加入香料，蓋蓋，小火慢慢燜燉；
6. 待湯去掉一半時，可加入適量鹽；
7. 倒入紅燒醬油，并翻拌均勻；
8. 待湯汁收得差不多時，可夾起一塊肉嘗嘗咸淡和成熟度，便可出鍋 。
1. 牛肉切塊入涼水鍋中，可以將內(nèi)部的血水逼出來；
2. 如果焯水再另起一鍋燉肉，味道上會打折扣；但如果很介意湯品的清澈程度，可以焯水再另起鍋燉；
【燉牛肉怎么做呀 燉牛肉怎么做好吃】3. 調(diào)料和香料可以根據(jù)口味進(jìn)行增減、調(diào)整；
4. 燉的時間還要根據(jù)肉的軟爛程度及自己的口感來定，此處不做時間上的建議 。
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