【廈門的特色美食有哪些】廈門的特色美食有沙茶面、土筍凍、海鮮大餐、肉粽、海蠣煎、魚丸湯、花生湯、蝦面，扁食等等 ， 以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯 。
花生湯潤(rùn)肺生津，且口感甘甜爽口 ， 老少都愛吃的一款佳品，用料很簡(jiǎn)單，煮法卻考究 。精挑細(xì)選的花生仁用沸水去除外膜，加水煮至花生熟了后放糖 ， 繼續(xù)熬煮直至爛透 。湯色呈乳白，入口香甜，可佐以甜咸點(diǎn)心，如油條、甜包、糯米炸等，更會(huì)感到舒心可口 。
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