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豬腳煲湯的各種做法

2026-04-01 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

【豬腳煲湯的各種做法】

黃豆豬手湯
原料佐料：豬腳500克；黃豆100克；味精，雞精，鹽，姜適量。
步驟：
1、用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆4個(gè)小時(shí)以上。
2、將豬腳洗凈，把豬腳放進(jìn)砂鍋內(nèi) ，加入冷水，燉兩個(gè)小時(shí)左右，注意一定要是冷水一起燉，因?yàn)橹挥羞@樣豬腳才能夠有足夠的時(shí)間燉爛。
3、放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片，改文火連續(xù)燉上一個(gè)小時(shí) 。注意火候以湯水不外溢為佳，中途不要掀蓋。
4、燉好后放入少許鹽，味精和雞精，盛出即可。