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粉蒸肉的蒸肉粉怎么做,粉蒸肉的粉怎么炒。小編來告訴你更多相關(guān)信息。

喜歡吃粉蒸肉，但是餐館的成品要么辣，要么咸，有時(shí)又過于肥膩，自己動(dòng)手好吃夠味，干凈衛(wèi)生。
By 等等等等等等會(huì)兒
用料
做法步驟

1、選肥瘦相間的五花肉切小片，我直接讓師傅用機(jī)器切成片，偷個(gè)懶

2、切蔥絲，姜片，蒜粒放入，我腌制后打算把蔥姜挑出來所以切的比較大，也可以直接切末。
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3、加入2塊腐乳，兩勺豆瓣醬，一勺老抽，適量生抽，料酒（我用黃酒），一滿勺鹽（平時(shí)炒一盤菜的量）。

4、攪拌均勻，腌制半小時(shí)以上。腌肉的時(shí)候可以準(zhǔn)備米粉，其實(shí)也可以買成品粉蒸肉干料，就省了后面的步驟。

5、我用烤箱把花椒，八角，干辣椒低溫烘干，料理機(jī)打碎。直接烘干的花生米很好吃

6、花椒，八角料理機(jī)打成粉。

7、大米，糯米炒鍋小火炒黃，要不停的翻炒，可以加幾?；ń芬黄鸪锤?。料理機(jī)打碎，注意米不要完全成粉。

8、把準(zhǔn)備好的米粉，花椒粉撒在腌制好的肉上，攪拌均勻，使肉片兩邊都沾上米粉。花椒粉看個(gè)人口味，我打碎的較多，實(shí)際用一勺的量就可以，喜歡麻辣味重的可以適當(dāng)多加一些。

9、切一點(diǎn)土豆或紅薯墊在盤子底部，可以吸收蒸肉流出的紅油。

10、將拌好的肉片碼在紅薯上，上火蒸50分鐘以上。有紅薯墊底，蒸出來松軟，如果喜歡粘軟的口感也可以不放紅薯。

11、香，糯，松，軟，
五花肉的營養(yǎng)功效
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。