2、和糯米粉時，還需要加少許的澄面，因為澄面可以增加湯圓的香味和黏性，從而防止在炸的過程中爆炸 。
3、炸湯圓時，一定不要大火炸，因為油溫過高，會導(dǎo)致湯圓快速的膨脹，從而導(dǎo)致湯圓爆炸，建議中火慢炸，可以防止湯圓在炸的過程中濺油 。
炸湯圓時，先扎洞或先蒸熟都不靠譜！將湯圓煮熟后瀝干水分，再放入到鍋中，中火慢炸，就可以使湯圓不爆炸不濺油 。本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文，后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅，最后感謝您的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關(guān)注，點一個贊，感謝您的支持 。
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