【粥皮是什么有營養(yǎng)嗎】粥皮是由于粥表面汽化,蒸發(fā),水份減少,過稠造成，成分主要是淀粉，粥皮保健功效很好 ， 為煮米粥時，浮于鍋面上的濃稠液體，味甘 ， 性平，有滋陰長力，肥五臟百竅，利小便通淋， 補液填精，有裨羸老的功效 。
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