
【周代八珍宴的特點(diǎn)】最早宮廷宴周代八珍,即“周八珍” 。
周八珍里有大雁、鳩、鴿、雉等,沒有鴛鴦 。
淳熬:肉醬油燒稻米飯;
淳母:肉醬油燒黃米飯;
炮豚:煨烤炸燉乳豬;
炮 :煨烤炸燉母羔;
搗珍:燒牛、羊、鹿里脊;
漬:酒糟牛羊肉;
熬:類似五香牛肉干;
肝網(wǎng)油:網(wǎng)油包烤豬肝 。
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