羊奶煮五分鐘左右可以喝 。經(jīng)過煮沸有效的殺滅羊奶中的細(xì)菌，不會(huì)破壞羊奶中原有的營(yíng)養(yǎng)成分 。攝入后可以避免對(duì)于胃腸道的刺激，減少腹瀉，又可以吸收其中的蛋白質(zhì)和鈣離子，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，為日常的代謝提供能量 。
羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、干物質(zhì)、熱量：羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些 。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦 。
2、脂肪：羊奶脂肪含量為3.6%-4.5% ， 脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米 。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級(jí)揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10% 。羊奶脂肪球直徑?。?使其容易消化吸收 。
3、蛋白質(zhì)：羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白 。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大 致為75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳） ?？梢娧蚰瘫扰Ｄ汤业鞍缀康?，乳清蛋白含量高，與人奶接近 。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高 。
4、礦物質(zhì)：羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%，比牛奶高0.14% 。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等 。
5、維生素：經(jīng)研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克 。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要 。
【羊奶煮多長(zhǎng)時(shí)間可以喝】6、酸度、緩沖性：羊奶的自然酸度（11.46）低于牛奶的自然酸度（13.69），氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升（PH6.72和6.62） 。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質(zhì)類和磷酸鹽類 。羊奶的優(yōu)越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品 。
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