1、永川皮蛋：創制于清道光年間，永川松花皮蛋具有獨特的風格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均顯有松葉花紋，蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀狀，蛋黃外黃內綠，蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心 。
2、永川水花：從廣義上講，它包含了雙竹漁場及其生產的水產品即水花魚苗魚種及食用魚，在水產學術上稱水花為魚苗，一般指從親本魚體內產出的稚魚 ， 嬌嫩細小，身體上只具有鰭褶 ， 活動能力弱 。
【重慶市永川區的特產是什么】3、永川豆豉：重慶的永川市以生產豆豉而聞名，素有豆豉之鄉的美稱 。永川豆豉生產工藝起源于永川家庭作坊，已有三百多年的歷史 ， 永川
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