1、備好臭豆腐，打開后倒出里面的汁水，再用流動(dòng)水沖洗后瀝干水分 。
2、切成小塊，備好甜面醬和辣椒醬 。熱鍋倒入油，油溫5分下入臭豆腐，炸至表皮兩面微黃，撈起 。
3、等油溫十分熱的時(shí)候再入鍋炸至金黃，撈起控油即可 。
【怎樣炸臭豆腐】4、蘸甜面醬吃風(fēng)味更佳，喜歡辣的蘸辣椒醬 。
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