洋蔥爆炒魷魚的做法,爆炒魷魚怎么做才好吃 。小編來告訴你更多相關信息 。
爆炒魷魚色澤棕黃，柔軟脆嫩，醬香撲鼻，入口美味鮮香，是一道非常適合秋補的菜肴 。雖說是秋補，油的攝入還是要注意的，我特意選擇用電餅鐺來做這道菜，因為電餅鐺不粘性能非常好，做菜特別省油，火力調(diào)節(jié)比較方便，用它做菜，少油少鹽更健康呢 。
By 美美家的廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
做法步驟
2、木耳用冷水泡發(fā)后，仔細清洗干凈，撕成碎片 。
3、魷魚去掉內(nèi)臟，洗干凈后將表面的皮撕干凈，從頭部開始，很容易就能將一大塊魷魚皮撕下來了 。
4、在魷魚的里面先斜切出均勻的紋路，然后再切出十字交叉的花紋 。
5、將打好花刀的魷魚片切成三角形小塊備用
6、姜蒜和辣椒、胡蘿卜都切片備用 。
7、取一個空碗，加熱生抽、胡椒粉、淀粉和鹽，倒入少許清水，調(diào)成料汁 。
8、鍋中燒開水，倒入魷魚片，5秒鐘左右，魷魚片卷起來馬上撈出 。
10、撰寫制作步驟
11、電餅鐺充分預熱后，倒入少許植物油加熱，放入姜蒜片炒出香味 。
12、將黑木耳倒入，繼續(xù)翻炒 。
13、黑木耳大致翻炒后，加入魷魚卷和切好的胡蘿卜和青椒片，翻炒至胡蘿卜微微變色 。
14、淋入調(diào)好的醬汁
15、不停地翻炒，直到醬汁微微收干即可 。
小貼士
1、魷魚的花刀一定要切在沒有魚皮的那面，否則是不會出變卷的 。2、汆燙魷魚不能過久，炒制也一樣，如果時間過久，魷魚會變得很硬 。
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