【黃瓜和豆角的腌制方法】腌黃瓜方法：原料：黃瓜配料：胡蘿卜、醬油、姜、蒜、白糖、白酒、干辣椒、鹽做法如下：1、將黃瓜和胡蘿卜切條，放入鹽后用手搓幾下;2、拌勻的黃瓜用重物壓上，將水分擠出；3、醬油一大碗、加糖二兩，入鍋煮開;6、在醬湯中加白酒、味精少許 ， 再入黃瓜、姜、蒜、辣椒腌制 。腌豆角方法：材料：豆角、鹽工具：玻璃密閉的容器做法如下：1、洗凈容器后晾干備用，豆角洗凈再晾干；2、將少量的鹽鋪在容器里 ， 再將豆角放進去，而后抹上鹽，再蓋上蓋子；3、24小時后 ， 倒進一碗淘米水；三天后用筷子攪拌，再冷藏保存即可 。
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