用料：大蒜、蔥、芝麻、醋、生抽、雞精、辣椒面、香油、花椒 。
【鐘水餃的蘸料怎么調(diào)】步驟：
1、蔥花切成細(xì)末 ， 放入碗中備用；
2、大蒜切成片，再放入罐中，搗碎撈出放入碗中；
3、鍋中放油四成熱時(shí)，放入花椒 ， 炸出香味后，撈出花椒，再將油燒熱后 ， 澆在蔥姜末上；
4、鍋中倒入少清水，生抽 ， 醋，煮開(kāi)后，加入雞精，然后倒入蔥蒜末的碗中，滴上香油，撒上白芝麻即可 。
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