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黃花菜燉排骨怎么做

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)


黃花菜燉排骨怎么做


一、需要準(zhǔn)備的主料：
1排骨，250克；
2、黃花菜 ，10至15克；
3、干木耳，10克；
4、干貝 ，適量；
5、鹽  ， 適量；
6、生姜 ，兩片 ；
7、味精，少許 ；
8、清水，適量。
二、步驟方法：
1、提前將黃花菜、木耳、干貝洗凈泡發(fā) 。排骨切塊，洗凈備用；
【黃花菜燉排骨怎么做】2、鍋中燒適量的清水，沒(méi)過(guò)排骨為準(zhǔn) ， 待水即將燒開(kāi)時(shí)，這時(shí)就可以將洗凈的排骨、姜片放入鍋中焯水汆燙了，水沸后大約2分鐘即可撈出 ， 在過(guò)程中，用漏勺輕推排骨，使之受熱均勻，這樣才能讓排骨里的血水排出；
3、用清水再次將焯過(guò)水的排骨沖洗一遍，將排骨放入合適的湯碗，再投入以上洗凈泡發(fā)好的黃花菜、木耳，干貝加適量水，放入高壓鍋隔水燉制10至12分鐘即可；
4、熄火后，高壓鍋?zhàn)匀慌艢饫鋮s，取出排骨湯 ， 加入適量的鹽、味精，攪拌均勻 。黃花菜排骨湯就完成了 。

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