干鍋牛蛙怎么做,干鍋牛蛙怎么燒 。小編來告訴你更多相關(guān)信息 。
牛蛙雖然長得不是很好看，味道確實非常的好 。剁牛蛙的時候自己就說：我怎么那么殘忍，但是這兩只牛蛙做好后，真的好吃，不辜負牛蛙，全部吃掉 。
用料
牛蛙（每只約一斤） 兩只
【干鍋牛蛙怎么燒 干鍋牛蛙怎么做】牛油火鍋底料 適量
燈籠椒（干) 3個
做法步驟
1、準備好食材 牛蛙扒皮洗凈（買的時候讓師傅幫忙給扒好的）
2、牛蛙剁成塊（在牛蛙的關(guān)節(jié)處剁）
3、圓蔥切塊，香芹切段，杭椒切段，彩椒掰塊，青蒜苗切段，大蒜剝好 。蔥切段 。
4、準備一個小碗，倒入料酒 醬油，加入蔥段 。
5、將料酒倒入牛蛙中，拌勻，腌20分鐘.（去腥）
6、將玉米淀粉放入 腌好的牛蛙中
8、炸鍋中放入油，燒熱 。將牛蛙一塊一塊的放入油鍋中炸
9、炸至金黃撈出備用
10、所有食材都準備好了 。
11、鍋中放入油，多放點
12、加入郫縣豆瓣
13、小火炒，炒至油變紅色，加入火鍋底料
15、加入蒜瓣 紅燈籠干辣椒
16、炒至蒜瓣變得焦焦的
17、加入圓蔥塊翻炒
18、加入炸好的牛蛙
19、轉(zhuǎn)大火，翻炒幾下
20、加入200ml水，蓋上蓋子 大火煮開 。
21、收收汁，讓湯汁變得濃稠 。
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