黃悶雞好吃的做法：
主料：三黃雞 。
【黃悶雞怎么做好吃】配料：木耳、筍干、香菇、老抽、蠔油、料酒、五香粉、啤酒、干辣椒、姜、蒜苗 。
步驟：
1、把雞斬塊，洗干凈，用油，鹽，五香粉，姜絲，蠔油和生抽腌制半個小時 。
2、香菇用溫水泡發(fā)，切條 ， 泡香菇的水留著，木耳用溫水泡發(fā) ， 撕成小塊，筍干用水泡一下 ， 放進沸水鍋里煮15分鐘，撈出來，用溫水浸泡十分鐘，瀝干 。
3、鍋里放油，燒熱，放進蒜米和切段的干辣椒小火炒香 。
4、把蒜米和辣椒撥到一邊 ， 把腌好的雞肉倒進鍋里，中火煎得兩面微黃，盛起 。
5、鍋里放油 ， 放香菇，木耳和瀝干的筍片翻炒，倒進泡香菇的水 ， 放點鹽和老抽，煮十分鐘 。
6、把煎好的雞塊倒進鍋里，和香菇，木耳，筍干炒均勻 。
7、把啤酒倒進鍋里，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，燜至湯汁干即可，撒上青蒜苗，翻炒均勻即可 。
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