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龍井茶屬于綠茶，屬于浙江省特產(chǎn) ，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下。

龍井茶最早可以追溯到中國(guó)唐朝，其名始于宋，聞?dòng)谠?nbsp;，揚(yáng)于明，盛于清。龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說(shuō) ， “茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草。”龍井茶還以采摘細(xì)嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ) 。傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。2009年，龍井茶被授予“浙江省特別榮譽(yù)名茶國(guó)家禮品茶”稱號(hào) 。

綠茶的簡(jiǎn)介
綠茶是中國(guó)的主要茶類之一。綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì) ，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào) ，由此得名。