一，主料：黃油100克、白砂糖80克 。
二，做法：
1、將黃油放入干凈的碗內、室溫下融化 。
2、融化過程中可以用橡皮刮刀將小塊黃油繼續(xù)切分、加速融化 。
3、用刮刀或者手指輕輕一按、留下痕跡開始攪打 。
4、用電動打蛋器低速略微攪打融化的黃油 。
5、第一次加入白砂糖、用電動打蛋器略微將糖與黃油融合 。
6、繼續(xù)低速攪打、使黃油與糖充分融合 。
7、用刮刀將碗壁上的黃油與糖刮干凈 。
8、第二次加入白砂糖、用電動打蛋器將糖與黃油略融合 。
【黃油的打發(fā)過程】9、繼續(xù)攪打、調至高速攪打3至5分鐘即可 。
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