酸奶過(guò)期后會(huì)有啤酒的味道是因?yàn)闊o(wú)氧呼吸產(chǎn)生了酒精 。
【為什么酸奶過(guò)期后會(huì)有啤酒的味道】無(wú)氧呼吸：指生活細(xì)胞對(duì)有機(jī)物進(jìn)行的不完全的氧化 。這個(gè)過(guò)程沒(méi)有分子氧參與，其氧化后的不完全氧化產(chǎn)物主要是酒精 。在高等植物中常將無(wú)氧呼吸稱為發(fā)酵 。其不完全氧化產(chǎn)物為酒精時(shí) ， 稱為酒精發(fā)酵；為乳酸則稱為乳酸發(fā)酵 。在缺氧條件下，只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，暫時(shí)維持其生命活動(dòng) 。無(wú)氧呼吸最終會(huì)使植物受到危害，其原因，一方面可能是由于有機(jī)物進(jìn)行不完全氧化、產(chǎn)生的能量較少 。
無(wú)氧呼吸的全過(guò)程：
第一階段：在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中，與有氧呼吸的第一階
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