【為什么微波爐不能熱雞蛋】
微波爐加熱雞蛋會爆炸 。
微波爐加熱雞蛋的時候，水分高速運(yùn)動形成的蒸汽和熱量被雞蛋的膜、殼或蛋白阻礙，因此雞蛋會膨脹爆炸 。
微波爐加熱的原理是：微波本身并不生熱，但微波可以加快食物中水分子的轉(zhuǎn)動，當(dāng)微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白質(zhì)等極性分子互相摩擦的時候，便會產(chǎn)生熱量 。把雞蛋放入微波爐加熱 ， 蛋中的水分會因加熱變成水蒸氣而將蛋炸開，成為炸彈 。
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