【花椒什么時(shí)候成熟】花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后，花椒成熟時(shí)，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，上量開(kāi)裂，種子黑色光亮，可聞到濃郁的馬香味 ， 這是最適宜的采收時(shí)期 。采收果實(shí)一般是用手摘或剪子剪，因?yàn)榛ń返闹饕褂貌糠质腔ń饭?，所以?yán)格地講 ， 花椒的成熟期實(shí)際是指其果皮品質(zhì)最佳的時(shí)期，這時(shí)也是花椒采收的最佳時(shí)期 。此時(shí)的花椒表皮呈深綠色，油胞明顯突起，有濃郁的麻香味 。
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