1. 首頁 > 云知道 > >

四川廣安市有什么名小吃

云知道

請問四川廣安市有什么特色小吃??？
解答：
1、岳池米粉岳池米粉是四川省廣安市岳池的傳統特色小吃之一，距今已有三百多年歷史，自清康熙年間始，岳池人自制米粉用來待客，民國十三年，縣人唐忠延在縣城開羊肉粉館，日銷八百余碗 。
2、鄧家鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋起源于四川省廣安市牌坊村，距今已有300多年歷史 。鄧家鹽皮蛋是一道美食，主料有鴨蛋，調料有食鹽、香料等，通過煮制而成 。相傳明末清初，張獻忠入川 。鄉親們避亂于山中，數天后回到家里，唯有儲藏于地窖之中做鹵菜用的香料、鹽、鴨蛋等物品幸免于難 。但因連日大雨，鴨蛋和香料混泡在一起 。為了充饑，鄧家人把浸泡后的鴨蛋用以煮食，意外地發現此時的鴨蛋兼有鹽蛋和皮蛋的美味 。得此啟發后的鄧家先祖不斷改良腌制方法，秘傳至今 。
【四川廣安市有什么名小吃】3、西板豆豉西板豆豉，原名“板橋豆豉”，系川東名特產品，產于廣安市岳池縣西板鄉 。
4、永壽寺豆腐干永壽寺始建于宋祥符，廟內歷代均為女僧，由于女僧長年吃齋，豆腐便成了她們的第一營養品 。相傳，廟內僧人為改變飲食結構，經反復實踐，終于試制成功了永壽寺豆腐干，而今已歷百余年 。
5、顧縣豆干顧縣豆干又名顧縣牛皮豆干或顧縣五香牛皮豆干，是一道四川的地方特色小吃，屬于素菜 。
四川廣安有什么特產呢
1、廣安鹽皮蛋：先用清水將鴨蛋洗凈晾干，再將廣安茶葉放進鐵鍋熬釅，倒入瓦缸中待茶水冷卻，放入食鹽，后置鴨蛋于茶水中加蓋密封，浸泡若干天既成 。
2、岳池米粉：四川岳池的漢族特色小吃之一，距今已有三百年歷史 。將干米粉絲放入盆加熱水浸泡變軟，再加冷水，用“U”型竹編濾沸水燙熟，濾干水后盛于碗，加骨頭湯、肉餡、紅油 、鹽、蔥、蒜、味精等調料即可待客佐餐，食之細綿爽口，回味無窮 。
3、顧縣豆干：又名顧縣牛皮豆干或顧縣五香牛皮豆干，將其精細制作薄如牛皮約1平方尺16方格的豆腐干，再用鹵香油反復刷后晾干，直至顏色變成茶色或深褐色，晾至豆腐干變硬，即成五香牛皮豆腐干，切成細絲或條塊盛于盤中，食之綿軟柔韌，純香可口，回味悠長，其味無窮 。

    推薦閱讀