【為什么加淀粉后能洗干凈木耳】
加淀粉后能洗干凈木耳原因：由于黑木耳的特性是膠質(zhì)狀，大多數(shù)的木耳是自然風(fēng)干的，在生長過程中及晾曬過程中會有塵土、雜物等附著于木耳表面，在木耳浸泡過程中，加入淀粉可以生成一種膠體，對灰塵及雜物有一定的吸附作用，所以加淀粉后能洗干凈木耳 。
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