西梅這種水果，很多人都非常愛(ài)吃，但有些人表示吃了就拉肚子，這可能和里面的某種成分有關(guān)，那么，吃西梅拉肚子是怎么回事？下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō) 。
吃西梅拉肚子是怎么回事通常情況下，水果蔬菜引起腹瀉都是因?yàn)橐恍┛砂l(fā)酵的寡糖、雙糖、單糖和糖醇(也就是 FODMAPs)，膳食纖維，以及抗?fàn)I養(yǎng)因子 。
其中，膳食纖維和各類(lèi) FODMAPs 是尤其常見(jiàn)的罪魁禍?zhǔn)?，果糖在葡萄糖太少的時(shí)候也會(huì)成為罪魁禍?zhǔn)?，因此首先懷疑它們?nèi)齻€(gè) 。
【吃西梅拉肚子是怎么回事？吃西梅為什么會(huì)拉肚子?】膳食纖維一般一次攝入 20 克以上才會(huì)開(kāi)始出現(xiàn)拉肚子癥狀 。不過(guò)，西梅總膳食纖維其實(shí)不多，1.4 克 / 100 克的話(huà)，要吃到 20 克，這西梅得一次三斤，估計(jì)沒(méi)多少姐妹有此般鐵胃 。
在單獨(dú)攝入的情況下，果糖一般一頓20克以上才會(huì)引起拉肚子 。
而且，果糖通常很少空腹單獨(dú)攝入，自然界的食物中，果糖一般是和葡萄糖共同存在的 。而一旦和葡萄糖一起攝入，果糖的吸收效率就能被大幅增加，這就讓它在日常生活中更少引起拉肚子的麻煩了 。
不過(guò)，從這張不同品種西梅糖類(lèi)含量表來(lái)看，西梅的果糖:葡萄糖比例大約是 0.56:1，也離一般認(rèn)為的 1:1 的安全線還遠(yuǎn)著呢 。
但這里值得注意的是，西梅還含有不少山梨糖醇，根據(jù)上世紀(jì)的小樣本試驗(yàn)來(lái)看，山梨糖醇是只要一次吃到 5 克就會(huì)開(kāi)始肚子咕嚕嚕了，吃超過(guò) 10 克就會(huì)有人開(kāi)始腹瀉了，而真到超過(guò) 20 克的時(shí)候，就已經(jīng)是一半以上的人都得扛不住開(kāi)始嘩啦啦了 。
所以，吃西梅為什么會(huì)拉肚子?
目前可見(jiàn)的主要原因應(yīng)該是因?yàn)椋髅犯缓嚼嫣谴?1～5.3 克 / 100 克)，而山梨糖醇是一種不需要吃多少點(diǎn)(10 克)就能引起滲透性腹瀉的神奇物質(zhì) 。
當(dāng)然也有人說(shuō)怎么吃西梅都不拉肚子，也可能和西梅品種不同導(dǎo)致山梨糖醇含量不同有關(guān) 。
理論上仍然還有一種可能，就是西梅含有的其他微量的化學(xué)物或者抗?fàn)I養(yǎng)因子也會(huì)導(dǎo)致腹瀉，但單就山梨糖醇這一個(gè)點(diǎn)就已經(jīng)足夠?qū)е吕亲恿?。
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