原料：大白菜切塊1500克、腌熟肉切片250克、炸肉丸子250克、炸豆腐塊150克、海帶切絲150克、寬粉條150克、調(diào)和油100克、豆瓣醬30克、醬油少許、蔥末少許、鹽少許、味精少許 。
做法：
【燴菜都是怎么做的】1、將白菜塊、海帶絲、粉條用開水煮軟，撈出待用；
2、炒鍋上火，倒入調(diào)和油，當(dāng)油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制；
3、當(dāng)有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味；
4、隨后將白菜、海帶絲、粉條放入鍋內(nèi)翻炒后加水1、5升；
5、水開后加入醬油、鹽、味精、炸丸子、炸豆腐塊 ， 大火燉5分鐘 ， 在用小火燉15分鐘即可 。
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