【為什么叫太妃糖】太妃是由toffee音譯而來(lái)，有時(shí)也叫拖肥，本義是柔軟有韌性的意思，一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經(jīng)過(guò)充分細(xì)致地?cái)嚢?、烘烤而?。
太妃糖 ， 英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一個(gè)種類(lèi)的統(tǒng)稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖 ， 制作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機(jī)器攪拌這種物質(zhì)，直到糖塊變得有光澤并能保持固態(tài)形狀時(shí)為止 ， 即成，本義是柔軟、有韌性的意思，一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經(jīng)過(guò)充分細(xì)致地?cái)嚢?、烘烤而成，味道香甜，?nèi)有軟糖心
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