鍋燒熱水，下入切好的竹筍段，焯水備用 。鍋熱加油，下入蔥姜蒜、辣椒爆香 。
下入竹筍，翻炒均勻，加入料酒、生抽、老抽、紅糖 。
【油燜筍怎么做簡單又美味】加水沒過竹筍 ， 蓋蓋燜煮20分鐘，開蓋，加入雞精、香油，翻炒后 ， 出鍋裝盤即可 。
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