【如何煮生馬腸?】1、馬腸子先用開水大火煮10-15分鐘 ， 期間要起氣泡 ， 一定要用牙簽或尖物將其扎破排出氣泡 ， 否則腸身易爆裂 。等完全沒有氣泡后 ， 再換一鍋冷水小火煮2個小時以上 ， 或用高壓鍋壓30分鐘 。煮熟后即可出鍋、冷卻 ， 切片 。
2、煮馬腸子需要兩小時 ， 火不要開得太大 ， 火太大馬腸子會爛掉的 。做成皮帶面 ， 馬腸子熟了就撈上來 ， 就用那個湯下皮帶面 ， 面撈上來后不可以過涼水那樣就沒有味道了 ， 切點洋蔥灑在面上 ， 再灑點湯 ， 帶油的燙是最好的 。馬腸子里有鹽 ， 如果覺得湯淡了可以再加點 。
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