餛飩主要包法有三種，主要分類及做法如下：
1、元寶形，將肉餡放在小餛飩皮上，沿對角線折成三角形，在其中一角沾點(diǎn)水，將另一角折疊上去成抄手狀，將兩端拉整齊使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型；
2、枕包形，將餡料放在厚的大餛飩皮中間，對角相互對折，左邊抹少許水后折上來，右邊也抹少許水搭上去，讓封口朝下，反扣朝上放；
【混沌的包法有幾種】3、傘蓋形 ， 將肉餡用刮刀抹一層在薄的大餛飩皮上 ， 用指尖將邊上四周聚攏，左邊抹少許水后折上來，再用虎口捏緊封口 ， 反扣成形，即為傘蓋式餛飩的兩種成品 。
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