1、將馬肉入冷水中浸泡，大約1-2小時(shí)，中間換幾次水，至水清淡就好 。
2、撈出在反復(fù)沖洗 。
3、鍋中加入適量的水，燒開焯燙馬肉 。
4、焯燙后的馬肉撈出備用，準(zhǔn)備好家鄉(xiāng)鹵料 。
5、鍋中加入適量的水，下入一包家鄉(xiāng)鹵料煮開 。
6、下入焯燙好的馬肉，大火燒開，中火煮1-2小時(shí)，別以為馬肉很好熟，這馬肉還很抗煮，中火煮了快2小時(shí)，看看馬肉根本沒熟，為了不影響晚餐，直接倒入高壓鍋，又壓了40分鐘，剛剛好 。
【馬肉燉什么好吃?】7、出鍋切片，非常美味的鹵馬肉，軟爛鮮香，還有點(diǎn)筋頭巴腦的感覺，令人欲罷不能，這一盤子都吃光了 。馬肉具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)肝補(bǔ)血、滋陰壯陽的作用，可促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化，增進(jìn)人體免疫力 。馬肉脂肪的質(zhì)量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，不飽和脂肪酸含量高 。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化癥有特殊作用 。
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