【為什么菜聞起來(lái)很像吃起來(lái)不香】
1、因?yàn)椴吮憩F(xiàn)出來(lái)的味道不一定是菜本身的味道，食物都會(huì)散發(fā)一定的味道；
2、但是菜的口味卻是由構(gòu)成菜內(nèi)部細(xì)胞的細(xì)胞液決定的；
3、這個(gè)道理放在香料上極易理解；
4、如：花椒、大料自帶香氣，但是吃起來(lái)卻不是香的、可可有非常誘人的醇香 ， 但是吃起來(lái)是苦的 。
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