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一招教如何辨別轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的區(qū)別

想種出有機(jī)蔬菜，有最基本的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：不用化學(xué)肥料，不用化學(xué)農(nóng)藥，不用轉(zhuǎn)基因種子。
這也是保證食材真正綠色健康的一個(gè)前提。
在家自種菜的話，前兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)還是很容易做到的，但是要確保自己買到的種子是否是非轉(zhuǎn)基因卻不太容易。
轉(zhuǎn)基因的潛在危害越來(lái)越得到大家的公認(rèn)，但是究竟哪些種子是轉(zhuǎn)基因的，哪些不是，我們都想知道。
網(wǎng)絡(luò)上也有不少轉(zhuǎn)基因大全的帖子，我們看了之后都不知道哪些是真，哪些是假，要么草木結(jié)兵，要么閉上眼睛，得過(guò)且過(guò) 。
叫獸也查閱了轉(zhuǎn)基因方面的相關(guān)材料，比如網(wǎng)絡(luò)流傳版本《史上最全轉(zhuǎn)基因品種大全和實(shí)用識(shí)別方法》，包括網(wǎng)絡(luò)上各方學(xué)者的分析；比如農(nóng)業(yè)部、農(nóng)科院等官方機(jī)構(gòu)出版物《轉(zhuǎn)基因的30年實(shí)踐》；也請(qǐng)教了相關(guān)的農(nóng)技師、菜友。
查閱了上邊提到的那些資料后，比較深切的一個(gè)感受就是：各方說(shuō)法，都有參考價(jià)值，但又都有一定的片面性。
比如網(wǎng)絡(luò)流傳版講的很全，說(shuō)的也切中要害，但是打擊面過(guò)大，把很多雜交種子可能帶來(lái)的癥狀改變都扣到轉(zhuǎn)基因頭上了；
比如官方出版物只站在了科研實(shí)踐的角度，忽略了轉(zhuǎn)基因種子實(shí)際在市場(chǎng)上流傳的程度和危害性，也沒(méi)有很好的行之可行的辨別方法。
我們?nèi)ベI種子時(shí)，看著各種各樣的品種，仍舊是眼花繚亂不知該如何選。

今天菜叫獸就根據(jù)查閱的這些資料，并結(jié)合自己買種子的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)感受，分享一下辨別轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因種子的一些經(jīng)驗(yàn)、技巧。
首先我們先稍微了解下轉(zhuǎn)基因
種子公司主要是主導(dǎo)種子研究和市場(chǎng)推廣的，他們主要是為了更好的推廣產(chǎn)品、賺更多的錢。
而農(nóng)民主要是想實(shí)現(xiàn)：1. 產(chǎn)量高； 2. 要求管理簡(jiǎn)單、省事。
于是各種抗蟲(chóng)、抗菌、抗倒伏、抗除草劑（沒(méi)這種抗性的話，一打農(nóng)藥或除草劑，菜苗也就跟著遭殃了）的種子就出來(lái)了。
而轉(zhuǎn)基因的主要目的就是為了提供產(chǎn)量、增加各種抗性。
其實(shí)轉(zhuǎn)基因按途徑可分為自然轉(zhuǎn)基因和人工轉(zhuǎn)基因。
自然轉(zhuǎn)基因：類似達(dá)爾文的進(jìn)化論，各種動(dòng)物或植物自主形成的轉(zhuǎn)基因。經(jīng)過(guò)大自然的淘汰機(jī)制，留下那些高產(chǎn)量、具備一定抗性，適應(yīng)能力更強(qiáng)的種子或植株。植株的自然雜交或人工進(jìn)行的雜交都屬于這個(gè)范疇。
人工轉(zhuǎn)基因：就是人們通過(guò)一定的工程技術(shù)手段，把外源基因強(qiáng)行導(dǎo)入到生物體原有的基因組中，進(jìn)而產(chǎn)生新的生物體。就植株來(lái)說(shuō)，一般都是為了讓植株或種子具備各種抗性、高產(chǎn)的目的。
所以一個(gè)很簡(jiǎn)單也易辨認(rèn)的方法就是：那些具備各種抗病毒、抗蟲(chóng)、抗菌、抗倒伏、抗除草劑、增強(qiáng)果實(shí)硬度、耐儲(chǔ)存性等具有某種特殊功效的種子，大部分都是轉(zhuǎn)基因種子。
另外開(kāi)始商業(yè)化種植之前選育的品種種源是相對(duì)安全的。比如大豆，1994年開(kāi)始商業(yè)化種植，我們選用的大豆種子開(kāi)始選育時(shí)間要早于1994年。這是我們鑒別種子安全性的一個(gè)關(guān)鍵依據(jù) 。不過(guò)現(xiàn)在好多都沒(méi)標(biāo)明，我們也不知道種子的品種種源是什么時(shí)候的，所以基本沒(méi)法通過(guò)該法辨別。

還有就是某種蔬菜有特殊顏色，主要是原植物種基因或通過(guò)雜交實(shí)現(xiàn)的，不需要轉(zhuǎn)基因。比如紫薯、紫花生、紫米、紫甘藍(lán)、紫玉米、紫土豆、紫生菜等。我曾經(jīng)一度認(rèn)為紫胡蘿卜是轉(zhuǎn)基因品種，后來(lái)查資料才認(rèn)識(shí)到，那是上世紀(jì)六七十年代種的比較多的老品種，可以自留種。我們?nèi)粘３缘那炎哟蟛糠质亲仙?，但是有綠色的茄子也是老品種。