桃膠煮5到10分鐘左右 。桃膠是從桃樹上分泌的一種膠狀的食品，其顏色通常為淡淡的紅色和黃色，外觀看起來像琥珀一樣，可燉煮食用，但在煮之前需要用清水充分浸泡12小時(shí) ， 直至桃膠變軟半透明才能煮，一般泡好的桃膠很容易熟 。
怎么判斷桃膠是否煮熟1、看外觀
桃膠生的時(shí)候外觀看起來像玻璃或琥珀材質(zhì)的顆粒狀物質(zhì)，但煮熟后顏色會變淡，看起來像是半透明狀的果凍，如果煮的時(shí)間過久 ， 桃膠的外觀幾乎是化水的形態(tài)，類似于煮燕窩一樣 。
2、捏軟硬
桃膠如果沒熟的話，質(zhì)地會比較干硬，如果煮的半熟，其中間會有硬心，有點(diǎn)類似平時(shí)我們泡發(fā)腐竹，沒有泡好中間就是硬的，要是完全熟了的話，整個(gè)質(zhì)地會比較Q彈，甚至是與水融為一體 。
桃膠煮好了有點(diǎn)硬可以吃嗎建議再煮煮 。
如果煮好的桃膠中間還有些發(fā)硬的話，建議再倒入鍋內(nèi)繼續(xù)中小火煮至熟透 ， 因?yàn)闆]有完全熟透的桃膠吃了容易增加腸胃負(fù)擔(dān)，不易消化，而且干硬的口感也不大好吃 。
桃膠燉久了化成水還能不能吃能吃 。
【桃膠煮多久】桃膠燉久了化成水其營養(yǎng)成分并沒有發(fā)生改變 ， 也不含有毒物質(zhì)，是可以吃的 ， 跟平時(shí)煮雪燕、燕窩等食品一樣，化成水之后的桃膠只是形態(tài)改變了，吃起來的口感沒有了軟彈爽滑的享受 ， 跟喝濃湯一樣，但這就如同吃新鮮水果和果汁一樣，燉久了化成水的桃膠就是果汁，食用營養(yǎng)價(jià)值依然存在，可以放心食用 。
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