【火雞是涼性的還是熱性的】雞肉鮮嫩爽口、野味極濃、瘦肉率高、蛋白質(zhì)含量豐富、膽固醇低、脂肪少 。蛋白質(zhì)含量高達(dá)30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效 。肉性溫微熱 ， 味甘香，滋補(bǔ)作用較強(qiáng) 。對(duì)怔忡心悸、頭暈?zāi)垦?、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的功效 。
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