用料：
【糖辣醬怎么做?】2根紅椒，大蒜，一個菠蘿，幾根小米椒，米醋，糖，鹽，水 。
做法：
紅椒去蒂，去籽，大蒜去皮，用刀剁成細末兒 。
菠蘿去皮，清洗干凈以后，切成小塊兒，用料理機打成菠蘿汁，用漏勺過濾出里面的菠蘿果肉，只需要留汁 。（如果比較難打碎，可以先在料理杯中加一點水 。）將菠蘿汁倒入鍋內，加一小碗水稀釋 。倒入剁成碎末兒的紅椒末和大蒜末兒一起煮 。
等到鍋內湯汁醬汁燒開后，加鹽、白糖和米醋調味
用中小火煮10到15分鐘的時間，這時候淋入適量的水淀粉勾芡，待湯汁濃稠即可出鍋 。
這道泰式糖辣醬就做好了，酸甜咸辣，非常適合蘸油炸食物吃，開胃又解膩 。自己做的糖辣醬，未加任何添加劑，吃得更放心 。
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