火山土豆泥制作方法：
1、土豆先洗凈，去皮 ， 之后切成薄片 。
2、將土豆片放入蒸簾，撒上點(diǎn)鹽 。
3、土豆蒸熟之后，用叉子按壓成土豆泥 。
4、再將土豆泥放入盤子中堆好，用叉子做出紋路，大致成火山的樣子 。
5、接著起鍋燒油，放入適量的肉沫炒香、再下入蔥花，炒香 。
6、加入適量的老抽生抽，再加適量的水、鹽、雞精、白糖、胡椒粉，最后加水淀粉勾芡 。
【火山土豆泥怎么做】7、將做好的湯汁淋到土豆泥上面，撒蔥花 ， 火山土豆泥制作完成 。
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