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饅頭要發(fā)酵多久 饅頭發(fā)酵需要多長時(shí)間

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饅頭要發(fā)酵多久 饅頭發(fā)酵需要多長時(shí)間


饅頭一般使用酵母加水和面 ， 然后將面團(tuán)發(fā)酵 ， 最后上鍋蒸熟 。做饅頭一般需要發(fā)酵4個(gè)小時(shí)左右 ， 這樣做出來的饅頭不會干硬 ， 口感也會很好 。
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做饅頭時(shí) ， 要用40度左右的溫水將酵母溶解 。然后將酵母水倒入裝有面粉的盆中 ， 加入溫水 ， 并且要一邊倒一邊攪拌面粉 。再把面揉成面團(tuán) ， 醒發(fā)4個(gè)小時(shí)左右 。將醒好的面團(tuán)分成大小相同的小塊狀 ， 如果是已經(jīng)發(fā)酵好的饅頭 ， 最好將鍋中水燒開再放饅頭 ， 如果饅頭還沒有完全發(fā)酵 ， 最好冷水下鍋蒸 。因?yàn)槔渌訜岬倪^程中 ， 可以讓饅頭生坯進(jìn)一步發(fā)酵 。
饅頭要發(fā)酵多久 饅頭發(fā)酵需要多長時(shí)間


【饅頭要發(fā)酵多久 饅頭發(fā)酵需要多長時(shí)間】溫馨提示：做好饅頭丕后一定要充分醒面 ， 一般醒10-15分鐘然后再上鍋蒸 。如果醒發(fā)時(shí)間較短 ， 饅頭在鍋中的水是冷水時(shí)就要上鍋 。

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