炙是中國漢字，讀作zhì，炙，炮肉也 。
出自《說文》：“從肉 ， 在火上”，基本釋義是有烤；烤肉；喻受到熏陶，把去毛的獸肉串起來在火上薰烤 。
基本字義：
1、烤：熱得燙手，喻權(quán)貴氣焰很盛 。
【火上烤肉打一字】2、烤肉：美味人人愛吃，喻好的詩文、事物大家都稱贊 。
3、喻受到熏陶：直接得到某人的教誨或傳授 。
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