【山藥的家常燒法?】(1)土雞燉山藥(煨湯)
主料:鮮山藥2000克 ， 鮮雞塊1000克 。輔料:蔥2根(切段) ， 姜片3片 ， 芝麻油、鹽、胡椒粉各少許 。做法:1.將山藥切成段 。2.用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可 。
2)清炒山藥片
主料:鮮山藥若干 。輔料:蔥2根(切段) ， 蒜苗1根(切碎) ， 姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許 。其做法與醋炒藕片樣 。
山藥的食療價(jià)值： 薯蕷科草本植物薯蕷的塊莖 。又稱薯藥、山芋、淮山藥、玉延、白苕 。我國(guó)河南、河北、山東、江蘇、安徽、湖北、山西及中南、西南等地區(qū)均有分布 ， 多數(shù)地區(qū)有栽培 。采得后 ， 切去根頭 ， 洗凈 ， 用竹刀刮去外皮 ， 鮮用或干燥備用 。山藥的性能為味甘 ， 性平 。能補(bǔ)脾胃、益肺腎 。
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