2、用沙鍋煮一鍋水，加入蝦干，雞精，少許油一塊煮 。
3、水開了，就把肉丸子放進去煮，煮得肉丸子浮起來了，肉丸就熟了 。
4、煮肉丸的同時，切一點香菜粒，然后加入生抽和少許熟油，這就是待會兒吃菜時的蘸料了 。
5、肉丸煮熟了，就把春菜放進去一塊煮，加少許鹽調(diào)好湯的味道 。春菜比較容易熟，以菜梗開始變軟為煮好 。菜梗一軟，就可以關(guān)火了 。
菜式特點：春菜清甜，肉丸香滑
材料：蓮藕，豬骨，蜜棗，章魚干
調(diào)料：鹽
做法：
1、豬骨洗凈，燒點開水，將豬骨稍微煮一下，去掉其腥味和血水 。蓮藕刮一下皮洗凈切塊 。
2、章魚干用水浸泡一下，切塊備用 。
3、用高壓鍋裝一鍋水，將蓮藕豬骨蜜棗章魚全部扔進去，蓋上蓋用大火煮 。待高壓鍋開始響之后，轉(zhuǎn)中小火，讓高壓鍋保持“哧哧”響，再煮上20～30分鐘 。
4、煲好之后再加鹽調(diào)味（千萬不要在煲湯的時候加鹽，要煲好了再加） 。由于放入了章魚，這道湯很鮮的，不需要加味精 。吃的時候，將豬骨、蓮藕、章魚撈出來，直接蘸醬油吃，很香的 。
菜式特點：健脾開胃、補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚
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