用料:
土豆（中等大小） 兩個(gè)
洋蔥 半個(gè)
豬肉 200克
姜 兩片
八角 一個(gè)
花椒粉 一勺
鹽 適量
白糖 一勺
黃酒 一勺
老抽 一勺
十三香 一小勺
雞精 一小勺
十三香燉土豆的做法步驟:
步驟 1
土豆切成一厘米見(jiàn)方的小丁，洋蔥切成小塊
步驟 2
豬肉切成細(xì)丁，肥瘦分開(kāi) 。熱鍋不用放油，先下肥肉丁炒 。
步驟 3
煸炒肥肉丁，炒成焦黃色，然后也出油了，這時(shí)候再下瘦肉丁 。
步驟 4
瘦肉丁和姜片一起翻炒
步驟 5
加黃酒，老抽，花椒粉，八角，十三香，白糖和鹽，翻炒至肉丁變色
步驟 6
再加入土豆和洋蔥翻炒
步驟 7
再調(diào)入適量老抽
步驟 8
加水沒(méi)過(guò)土豆，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火 。燉至湯汁濃稠土豆軟爛，再調(diào)入適量雞精 。
步驟 9
【土豆燉雜排怎么做?】出鍋嘍，土豆充分吸收了洋蔥和豬肉的香氣，超級(jí)下飯 。
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