【牛肩骨的做法?】主料
牛肩肉500g
土豆200g
輔料
花生油適量
鹽1小勺
蔥半根
姜1小塊
八角1個
香葉2片
豆瓣醬1勺
辣椒適量
生抽1小勺
白糖1小勺
牛肩骨的做法
1.蔥姜清洗干凈，蔥切段，姜切片
2.將牛肉洗凈切成大塊，用清水泡出血水，焯水后，瀝干水分，備用
3.土豆去皮清洗干凈，切成滾刀塊，備用
4.起鍋燒油，油熱爆香八角、香葉、蔥段、姜片，加入豆瓣醬煸炒均勻，再加入 醬油、白糖和開水
5.倒入焯水的牛肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燜制1小時
6.加入鹽和土豆塊，繼續(xù)燜制40分鐘，收干湯汁即可
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