1、安神排毒：人參須含有大量氨基酸和維生素，能助力人體的新陳代謝，還能有鎮(zhèn)靜安神的功效，可以消除疲勞，幫助睡眠 。
【參須的功效與作用及食用方法 參須的五大功效】2、生津止渴：人參須味甘性平，可以可以潤喉去燥，具有生津止渴的功效 。
3、補血益氣：人參須中含有大量人參甙，這種物質(zhì)能夠滋補身心，還能起到補血益氣的作用 。
4、養(yǎng)顏護膚：人參須中含有多種皂甙和多糖類等成分可以被皮膚所吸收，從而擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡 。人參須中的活性物質(zhì)還能使皮膚潔白光滑，增強皮膚彈性 。
5、預(yù)防疾?。撼７萌藚㈨毧梢栽鰪娒庖吡Γ善鸬筋A(yù)防癌癥和降低癌變癥狀 。延緩和抑制癌細胞生長、擴散 。使癌細胞退化、萎縮 。
6、紅參須食用方法：
（1）燉服 。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4～5小時即可服用 。
（2）嚼食 。以2～3片人參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法 。
（3）磨粉 。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克 。
（4）沖茶 。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用 。
（5）泡酒 。將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用 。
（6）燉煮食品 。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身 。
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