看嚴(yán)重程度決定能不能吃 。
散黃蛋是因?yàn)檫\(yùn)輸?shù)燃ち艺袷?，蛋黃膜破裂，造成機(jī)械性散黃；
或者存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ， 被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁 。
【雞蛋放時(shí)間長(zhǎng)了散黃了還能吃嗎】若散黃不嚴(yán)重 ， 無(wú)異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃 。
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