1、油煎荷包蛋的用料需要雞蛋、醬油、胡椒粉，細(xì)鹽 ， 首先將雞蛋打入碗中，燒熱后 ， 放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，煎至兩面金黃，盛起隔油，放入碟中 ， 撒上胡椒粉，細(xì)鹽，倒入醬油即可 。
2、水煮蛋，需要的材料有雞蛋、鹽 ， 把鹽倒入水中，煮滾，水沸騰后 ， 將蛋用勺子放入水中煮，待蛋殼裂開時(shí)，加醋可以使蛋白凝固防止流出來 ， 煮好后馬上放入冰水中，剝殼裝盤即可 。
3、水煮菏包蛋的材料有雞蛋、鹽、醋，首先把鹽加入水中煮滾，加醋 ， 把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中 ， 當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起即可 。
【雞蛋的多種做法】4、蒸雞蛋的材料需要，雞蛋、溫水、鹽、香蔥、油、生抽 ， 蒸雞蛋的做法，首先雞蛋打入碗入打散，注入溫水?dāng)噭?nbsp;， 加入鹽調(diào)味 ， 將混合好的蛋液過篩兩至三遍，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋 ， 大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后轉(zhuǎn)為小火蒸10分鐘，關(guān)火 ， 取出，撒上香蔥，淋上香油、生抽即可 。
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