八，香菇炒芹菜
1，芹菜去根去葉，洗凈后切成段 。香菇去蒂，洗凈切成片 。
2，鍋中加水燒開，把芹菜和香菇倒入鍋中，焯水半分鐘撈出，瀝干水分 。
3，熱鍋涼油，倒入蒜末和紅椒圈炒出香味 。
4，把處理過的香菇和芹菜倒入鍋中，大火快速翻炒至食材斷生 。最后加入鹽、生抽、少許香醋、少許白糖調(diào)味，炒勻出鍋 。清爽開胃，現(xiàn)在吃正合適 。
九，蒜苔炒香干
1，蒜苔洗凈，切段 。香干用清水洗一洗，切成條 。
2，熱鍋涼油，放入姜絲、蒜末、干辣椒炒香 。
3，倒入香干大火炒軟，接著把蒜苔倒進來繼續(xù)翻炒 。炒的過程中可以淋少許清水進來，可以讓蒜苔快速炒熟 。
4，最后加入鹽、生抽、蠔油、少許白糖和雞精調(diào)味，炒勻美味即成 。
十，酸辣土豆絲
1，土豆去皮洗凈，切成細絲，用清水淘洗干凈 。再準備一些香蔥段、蒜末、干辣椒段、紅辣椒圈 。
2，熱鍋涼油，倒入蒜末、干辣椒、辣椒圈炒出香味 。
3，倒入土豆絲大火快速翻炒幾下，然后加入2勺白醋調(diào)味，繼續(xù)大火炒 。
【適合帶飯的菜譜?】4，土豆絲非常好熟，緊接著倒入香蔥段，再加入鹽、白糖、雞精調(diào)味，炒勻就好了 。酸辣脆爽，開胃好吃 。
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